蛋白质是生命的物质基础，主要来源于植物性、动物性食物。1.植物性食物中豆类含蛋白质高达30%，谷类食物蛋白质含量虽然只有10%左右，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。 2.动物食物中畜、禽、鱼类蛋白质含量10％～20％，其中禽肉、鱼肉约20％，高于猪肉：蛋类14％。此外鲜奶约3．5％。
作者： 时间：2009年05月12日 06:22 查看全文