回忆早年在北京嚼大白菜的日子

北京地处华北大平原的北端，燕山脚下。气候属于亚寒带，四季分明，冬天寒冷多风。因为气候关系，物产有限.尤其在冬天，几乎没有什么蔬菜能生长。故大约有三四个月的时间，北京草民们得依靠冬天前储存的蔬菜过冬吃。而所能储存的不过是大白菜，胡萝卜，水萝卜，土豆，洋葱，大葱等易于保存的东西，毛爷搬进中南海前后二十
作者：哆嗦时间：2013年10月04日 10:45 查看全文

哆嗦发布于 2013-10-04 13:40 7 楼^#

呵呵，狍子老弟，你一说酸菜，让我又想码一片腌酸菜的回忆了。

游客 IP:209.77.108.* 发布于 2013-10-04 12:48 6 楼^#

现在在美国大白菜可不便宜。

老郭发布于 2013-10-04 12:28 5 楼^#

大白菜营养很好。

狍子发布于 2013-10-04 11:49 4 楼^#

哎、哎、我说老帮子秃爷, 您老拿白菜开涮, 也没必要非找个比皇城还北的"酸菜"当锅底呀! 叫俺看您老就是在皇城根下惯出了毛病. 数九隆冬, 年根未至. 那可是俺真正的北方最难熬的日子. 那段时间室内存储的白菜已经耗尽, 地窖中鲜菜不到小年儿是舍不得开启动的。所以接短的就只能靠盐淹制的咸菜和酸菜了. 依稀记得是那两年割了资本主义尾巴, 连酸菜淹得也不够, 所以只能靠盐巴咸菜过冬. 这大概就是俺东北银谈起酸菜炖粉条直流哈啦子的原因吧。 当然在俺北方为吃棵白菜而叩谢皇恩的日子已经一去不复返了.

哆嗦发布于 2013-10-04 11:14 3 楼^#

大院一般不允许挖地窖啊。只能堆在走廊里。

游客 IP:209.194.10.* 发布于 2013-10-04 11:00 2 楼^#

我倒是奇怪大院的人还会像普通老百姓一样吃白菜。

游客 IP:99.62.100.* 发布于 2013-10-04 10:57 1 楼^#

咦。。。奇怪，老秃没挖过地窖冬储大白菜吗？住大院的孩子很少没有干过这个的，我统共挖过三个，挖第一个的时候没经验，搞得太深，差点把自己给埋了。